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福島県は東北地方の南部に位置し、日本海側の会津、内陸の中通り、太平洋側の浜通りの三地域から成る県です。中通りにある郡山市は全国有数の養殖鯉の生産地です。内陸において鯉は古くから貴重な高タンパク源として養殖されてきました。鯉には口に歯がなく咽頭歯という喉にある歯で硬いものを砕いて食べます。この咽頭歯は10円玉を曲げるほどの強い力があるそうです。鯉の滝登りが成功の象徴とされているように、噛む力は人間が生きる上でとても大切な力です。