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岩手県は東部を太平洋に接する県です。太平洋側の西高東低の気圧配置により、日本海側とは違い冬は晴天の日が多くなります。そのため放射冷却が起き早朝の気温は低くなります。盛岡が全国で最も寒い県庁所在地と言われる所以です。漁業も盛んに行われており、わかめの生産量、消費量ともに日本一です。わかめはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれているため、歯にとって良い食品です。岩手県は人口10万人あたりの歯科医師数が81.3人と、高い数字となっています。